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家庭烘焙简化版—海盐芝士奶盖蛋糕

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这么热的天气,吃偏甜的蛋糕难免会腻,那就来来尝尝今夏最火的“海盐芝士奶盖蛋糕”吧。 和普通的裱花蛋糕不同,它的表面是口感微咸的海盐芝士酱,像一滩融化了的冰淇淋,缓缓流动,入口即化。再加上杏仁片的香气,就好象清新的海风中混合着阳光的味道,多吃几块也不会腻。接下来一起看看做法吧。 -------------------------------------------- 用料:标注的用量可制作1个6寸戚风蛋糕胚(学厨6寸阳极戚风模),即1个海盐芝士奶盖蛋糕。---------------------此配方是精简版,更适合家庭制作。如果没有海盐,可以用炒菜的食盐代替,风味稍差一些,但是影响不大。 -------------------------------------- A、戚风蛋糕胚:鸡蛋2个,细砂糖35克,玉米油20克,牛奶15克,低筋粉30克,玉米淀粉5克,柠檬汁几滴。 B、海盐芝士酱:淡奶油200克,奶油芝士50克,海盐4克,细砂糖25克。 C、表面装饰:烤杏仁片适量,防潮糖粉少许。
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发布于 2019-07-25

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