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夏日清新抹茶千层可丽饼的做法

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夏日清新抹茶千层可丽饼

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夏天到了，总是喜欢吃一点不一样的味道，抹茶香浓的味道就涌上心头，再加上千层中间的奶油冷藏一下真的很清凉！不用烤箱的抹茶千层，做起来吧！

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牛奶 600ml

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖A 90g

、

抹茶粉 10g

、

黄油 50g

、

低筋面粉 240g

、

淡奶油 600g

、

细砂糖B 80g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有材料~
步骤2/17 点击查看大图
将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖A倒进碗中，
步骤3/17 点击查看大图
混合均匀；
步骤4/17 点击查看大图
再打入4个鸡蛋；
步骤5/17 点击查看大图
分次加入600ml牛奶，每加入一次都要搅拌均匀；
步骤6/17 点击查看大图
再倒入牛奶，搅拌均匀；
步骤7/17 点击查看大图
黄油隔水融化，
步骤8/17 点击查看大图
加入面糊中，使劲搅拌到融合；
步骤9/17 点击查看大图
然后过筛2~3次；
步骤10/17 点击查看大图
平底锅小火预热，然后直接倒进一勺面糊，转动锅子摊成饼装；
步骤11/17 点击查看大图
饼皮表面起大泡过后，直接把锅倒扣在案板上，很容易就掉下来了；
步骤12/17 点击查看大图
煎完一张过后，用湿毛巾给锅降一下温，再煎下一张，如果锅的温度过高，会导致饼皮还没有均匀的摊开，就凝固了；
步骤13/17 点击查看大图
摊出大概15~20张，就可以了。
步骤14/17 点击查看大图
然后把细砂糖B加入淡奶油中打发到8分；
步骤15/17 点击查看大图
取一张饼皮放在盘子里，均匀的抹上一层奶油，然后在盖一张饼，就这么一张饼皮一层奶油的放；
步骤16/17 点击查看大图
盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；
最后一步点击查看大图
取出后上面筛上一层抹茶粉，就完成啦~好吃又好看！

小贴士

材料是8寸的量，如果要做6寸的，可以全部减半；8寸用24cm的平底锅煎，6寸用20cm的平底锅；想要边缘更好看，摊好后用大小合适的模具切掉边缘就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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