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春卷的做法

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春卷

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这是我们四川特有的特色小吃。它的前身是薄饼。在四川这道小吃是特别特别的受欢迎的。全素的无油的，春卷的皮要薄，现在市面上有各种各样的薄饼机用来制作是非常方便的。他的信儿了是？各种可以生吃的蔬菜。这个呢，春卷里面的馅儿一定是生吃的是不需要焯水的。然后再把调料抹在春卷皮上，最后再放上蔬菜，整个制作过程非常的简单快捷。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

薄饼皮 10张

、

葱油二匙

、

油辣子二匙

、

小葱一根

、

五香粉少许

、

孜然粉少许

、

椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们用薄饼机把这个皮子给做好做的越薄越好。
步骤2/10 点击查看大图
像这种有弹性薄如蝉翼。大家在制作的时候注意这个浓稠的程度就可以了。现在市面上有现成的薄饼机卖非常的方便，几秒钟做一个。
步骤3/10 点击查看大图
现在介绍一下里面需要的调料。这个是自己炸的葱油。，就是用菜籽油里面加洋葱。大葱。姜蒜花椒以及八角炸成了。
步骤4/10 点击查看大图
四川的特色油辣子。如果外地的朋友没有的话，用老干妈种辣椒酱里面的红油代替也是可以的。
步骤5/10 点击查看大图
这个是五香粉孜然粉。椒盐以及味精调成的粉末。
步骤6/10 点击查看大图
我们白萝卜洗净擦丝，越细越好，在清水里浸泡十分钟。这样做出来的萝卜丝才会水灵。
步骤7/10 点击查看大图
控一下水分。我们在萝卜丝里面加入少许的葱花，均匀搅拌一下。
步骤8/10 点击查看大图
取张春卷皮。我们摊在手心里。先涂上一层葱油。再涂上一层红油。最后再放入刚才的干粉。
步骤9/10 点击查看大图
整个过程用筷子涂抹就可以了。注意戴上一次性手套哦。然后我们用筷子夹起洗一小着白萝卜丝。把它裹起来就好了。
最后一步点击查看大图
吃的时候放点儿醋或者是芥末蘸着吃别有风味。

小贴士

大家如果喜欢吃甜的，里面加一点白糖就就是甜辣味儿了。里面的蔬菜可以自己搭配。我们最常用的是红白萝卜凉面以及白菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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