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椰蓉红薯球的做法

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椰蓉红薯球

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喜欢吃红薯的，蒸着煮着吃，或者烤红薯，都不错，今天换个新做法，口感软糯弹牙，香甜可口，最主要的是做法简单，全家老小都可以吃，具体做法见下

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 180克

、

糯米粉 80克

、

白糖 8克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯洗干净去皮，切成薄片，现在已经有新鲜红薯卖了，这种红瓤的红薯特别甜，蒸着吃不错。
步骤2/9 点击查看大图
切好的红薯上锅大火蒸10分钟，蒸熟之后取出晾凉备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的红薯捣成红薯泥，如果不嫌麻烦的话，可以把红薯泥再过一下筛，口感会更细腻。
步骤4/9 点击查看大图
红薯泥中倒入糯米粉和白糖，糯米粉最好使用水磨糯米粉，这种糯米粉是做汤圆的那种，很细腻吃起来口感好些，红薯的含水量不同，所以糯米粉的量要适当的增减一些。
步骤5/9 点击查看大图
把红薯泥和糯米粉和成面团，软硬度适中就可以，如果揉的时候发散就说明水分少了，可以适当的加点水。
步骤6/9 点击查看大图
和好的面团，分成一个个的小剂子，然后用手搓成小圆球，上锅蒸10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的红薯糯米球趁温热的时候，裹上一层椰蓉，非常的香，就可以吃了。
步骤8/9 点击查看大图
香甜Q弹的椰蓉红薯糯米球就做好了
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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