糖醋虾球的做法

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糖醋虾球

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有点酸有点甜，趁热吃，还有点小脆。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 400g

、

面粉 3汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

小葱 1小把

、

蛋清 1个

、

料酒 1.5汤匙

、

生抽 2汤匙

、

糖 3汤匙

、

醋 3汤匙

、

水 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
虾仁洗净后，先腌制一下，加半汤匙料酒。
步骤2/17 点击查看大图
1小勺盐。
步骤3/17 点击查看大图
再放入一个鸡蛋清，抓拌均匀后放置10分钟左右。
步骤4/17 点击查看大图
等待的时间来调糖醋汁，1汤匙的料酒、2汤匙的生抽。
步骤5/17 点击查看大图
3汤匙的糖。
步骤6/17 点击查看大图
4汤匙的醋。
步骤7/17 点击查看大图
最后再加入5汤匙的水，调匀备用。
步骤8/17 点击查看大图
腌制好的虾仁中，放入面粉和淀粉。
步骤9/17 点击查看大图
小葱切碎也一起放入。
步骤10/17 点击查看大图
拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
锅里放入适量的油，随后用筷子或勺子，随意地把虾仁放入炸制，不必刻意的去团成圆形，那个团不起来的啦。
步骤12/17 点击查看大图
炸至金黄色捞出。
步骤13/17 点击查看大图
最后倒入调好的糖醋汁，稍微熬煮一会。
步骤14/17 点击查看大图
等糖醋汁里的水分挥发掉，汁水变得浓稠，把虾球倒入，快速地翻炒均匀，让酱汁均匀的把虾球包裹起来。
步骤15/17 点击查看大图
随后就可以出锅了。
步骤16/17 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2019-07-24

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