荷花酥

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荷花酥

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试验品总是要有的，上周回堂姐家吃饭，归来地铁口看到一大大姐带着二个孩子在卖桶里的荷花10 块五支随便挑。当时就想着插不成花，我就吃了，果真、几天花依旧不开，今晚被我看不过去的盘了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荷花三支

、

莲蓬二支

、

面粉适量

、

枸杞适量

、

红枣适量

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

香葱一颗

、

鸡蛋一颗

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
家里的花已经没地放了
步骤2/27 点击查看大图
不过插上了一束，可惜照片没显示全
步骤3/27 点击查看大图
荷花
步骤4/27 点击查看大图
莲蓬
步骤5/27 点击查看大图
取出莲子
步骤6/27 点击查看大图
花蕾须不要、留下荷花瓣、洗净备用
步骤7/27 点击查看大图
莲子去皮去芯备用，芯留着喔
步骤8/27 点击查看大图
第一款莲子红枣粥电饭锅熬点粥，添了点莲子和红枣煮、不过刚上市的莲蓬，我倒建议大家生吃一些，因为也很甜脆的。
步骤9/27 点击查看大图
莲心
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第二款莲心枸杞茶冲杯莲心枸杞茶也不错
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第三款莲蓬干花束想作为干花、尽量温柔对待、别弄破了莲蓬印象美感！
步骤12/27 点击查看大图
第四款荷花酥准备做荷花酥、需要用到面粉。楼下超市都10斤装有点吓人，看到角落有个饺子粉，估计一样可以使用，买了最后这一袋。
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容器中倒入适量面粉、兑水，别太浓。可以挂着荷花瓣就好
步骤14/27 点击查看大图
感觉有点单调，添了点盐、鸡精、白胡椒粉、又剪了点葱花、敲了颗鸡蛋、白芝麻、搅拌均匀
步骤15/27 点击查看大图
拌匀拌匀
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筷子夹一片花瓣入面糊中裹上面糊，入锅炸。刚入锅打小火、全部放好后转中火慢炸金黄即可翻面继续炸金黄。捞出沥干油分。花瓣的水要去掉，不然怕有水在油里会发生油溅。
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细节
步骤18/27 点击查看大图
炸
步骤19/27 点击查看大图
这是蒸屉架，放上去作沥油架了
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继续
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加油炸
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细节
步骤23/27 点击查看大图
炸至两面金黄
步骤24/27 点击查看大图
炸好了，有一碗哟
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脆脆的口感
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还不错
最后一步点击查看大图
莲心枸杞茶、荷花酥、黄瓜炒蛋、莲子红枣粥

小贴士

试验品总是在不经意间出现惊艳！

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