蒜蓉粉丝大理石豆腐
前几天吃了蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝,觉得好好吃呀,用自己家里种的小小颗的蒜头做了蒜蓉,然后家里有粉丝和大理石豆腐,于是就有了这个菜啦 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/7
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大理石豆腐是不是很有特色?切成大块,一片一片是不是很漂亮呀
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步骤2/7
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大片改刀4小片,放锅里加盐焯水,然后一片一片摆盘
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步骤3/7
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蒜蓉辣椒酱做法:1️⃣ 热锅冷油,小火放入部分蒜蓉和大部分辣椒,炒2分钟左右,加盐2️⃣ 加入剩下的部分蒜蓉和辣椒,炒1分钟左右,这时候加上蚝油和老抽3️⃣ 加入剩下的蒜蓉,开大火,油冒大泡即可,大概也就20秒就行了(怕烧焦其实可以先把蒜蓉弄起来,让油沸腾达到高温,稍微咸一些哦,因为菜基本靠酱调味)
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步骤4/7
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把焯熟的粉丝围着豆腐摆放,中间浇上蒜蓉酱就行啦,油不要太多
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步骤5/7
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粉丝淋上蒸鱼豉油,适量就行啦
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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搅拌就是这样子啦
如果吃的咸的亲,可以豆腐焯水后加一点点老抽或者生抽拌一下
也可以放泡好的粉丝浇上蒜蓉酱,等开锅放锅里蒸上两三分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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