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肉松面包的做法

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肉松面包

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肉松一直是我家消耗最快的，每次做完一大罐都吃不了几天没了，看他们那么爱吃，就打算拿来做肉松面包，真的是满满的肉松，做过以后你就会爱上的，是真的好吃，自己做的永远都是满满的料！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

细砂糖 40g

、

全蛋液 45g

、

奶粉 30g

、

耐高糖酵母 5g

、

牛奶 130g±10g

、

盐 3g

、

黄油 45g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油、肉松、沙拉酱外的所有材料放入厨师机中，低速揉成团
步骤2/11 点击查看大图
中高速揉至扩展阶段，加入软化的黄油，低速揉至完全融合
步骤3/11 点击查看大图
中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜
步骤4/11 点击查看大图
取出，滚圆，放到合适的容器中发酵至两倍大（手指蘸粉戳孔不塌陷不回缩），发酵完排气，等分成10份，松弛10分钟
步骤5/11 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀开，抹点沙拉酱，放入肉松，自上而下卷起，依次操作放入烤盘中
步骤6/11 点击查看大图
放到温度37°左右，湿度75%左右的环境下发酵了两倍大
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热，上下火180°，中层，烤制24分钟
步骤8/11 点击查看大图
烤制中
步骤9/11 点击查看大图
出炉，晾凉，抹上沙拉酱，粘上肉松
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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