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香浓花生酱戚风的做法

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香浓花生酱戚风

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花生酱戚风第一次尝试，感觉比其他戚风更厚实，有点干，可以适量的多加点牛奶，不过这款戚风真的很香，浓浓的花生酱香，无不吸引着我，入口后也是唇齿留香！值得一试。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 80g

、

花生酱 60g

、

细砂糖 70g

、

牛奶 90g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加玉米油、牛奶、花生酱用电动打蛋器搅打均匀（这里的花生酱我用的四季宝的）
步骤3/12 点击查看大图
大概如图所示
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，画'Z'字搅拌至无干粉状态
步骤5/12 点击查看大图
如图所示（如果太干那就再加点牛奶）
步骤6/12 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发
步骤7/12 点击查看大图
打发至大弯钩，如图所示就可以了，不用过硬
步骤8/12 点击查看大图
蛋白霜分两到三次加入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀，然后倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热，上下火，中层160°，烤制30分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒扣晾凉
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

花生酱的很容易消泡，所以这里翻拌的时候一定要迅速，如果真的有点消泡了也没事。出炉的时候满屋子的花生酱香气！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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