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一口平底锅就能制作的爽口青瓜酸奶小餐包小红锅制作的做法

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一口平底锅就能制作的爽口青瓜酸奶小餐包小红锅制作

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

黄瓜糊 50克

、

酸奶 30克

、

鸡蛋液 30克

、

奶粉 15克

、

白糖 10克

、

酵母粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材备好。
步骤2/11 点击查看大图
黄瓜去皮后取一半，切小块。
步骤3/11 点击查看大图
料理机打成黄瓜泥，取50克备用。
步骤4/11 点击查看大图
将酸奶、鸡蛋液、奶粉、白糖、酵母分别倒入黄瓜泥中搅拌均匀。静置5分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将上步骤混合液分次倒入面粉中，各品牌面粉吸水性不同，液体使用量也略有不同。
步骤6/11 点击查看大图
将面团揉光滑，面盆覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大（我是头天晚上揉好扔进冰箱冷藏室，第二天早上就发酵好了）。
步骤7/11 点击查看大图
冰箱冷藏室取出的发酵好的面团。
步骤8/11 点击查看大图
将发酵好的面团+少许手粉排气揉光滑后用擀面杖擀成2—3mm厚的面片，用模具、水杯……我用的红酒杯，压制成喜欢的形状。
步骤9/11 点击查看大图
放入麦子厨房小红锅（不沾平底锅）中，二次发酵20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
麦子厨房小红锅中火（明火平底锅的话开小火），三、五分钟后翻面，再等三、五分钟，烙至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
当天吃不完可以放入保鲜袋中冷冻保存，吃的时候平底锅加热即可。（不过这个份量应该不会剩下的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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