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手作番茄酱的做法

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手作番茄酱

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前段时间和妈妈一起采摘了不少实在吃不了就做了番茄酱～

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1小时以上 | 切墩(初级)

大个番茄四五个

、

砂糖 30克

、

柠檬汁三挤

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1 番茄去蒂清水洗净
步骤2/16 点击查看大图
2 烧一锅开水备用
步骤3/16 点击查看大图
3 水开后放入洗好的番茄烫煮至皮子裂开捞出
步骤4/16 点击查看大图
4 烫煮好的番茄过冷水备用
步骤5/16 点击查看大图
5 用手轻轻的撕掉外皮去底切成小块
步骤6/16 点击查看大图
6 切好小块后连同汤汁一起放入干净的锅子里
步骤7/16 点击查看大图
7 坐锅上火大火烧开然后转小火
步骤8/16 点击查看大图
8 当汤汁开始涌现出来后加入适量的柠檬汁
步骤9/16 点击查看大图
9 用小铲子搅拌均匀柠檬汁和番茄
步骤10/16 点击查看大图
10 汤汁越来多时加入砂糖继续熬煮
步骤11/16 点击查看大图
11 小火熬煮至汤汁开始浓稠然后用小铲子把大块的番茄碾碎继续熬煮
步骤12/16 点击查看大图
12 当锅内的番茄酱熬煮至如图样开始慢慢的咕嘟咕嘟爆泡时就可以离火了～
步骤13/16 点击查看大图
13 用开水汆烫玻璃瓶瓶盖也一并汆烫
步骤14/16 点击查看大图
14 汆烫好的瓶子沥干水份备用
步骤15/16 点击查看大图
15 把晾好的番茄酱装入小瓶盖好瓶盖入冰箱冷藏～
最后一步点击查看大图
16 一个成品图图手作番茄酱就做好喽～

小贴士

我用的番茄是两个手掌一捧的个头一锅四五个可以出380ml两罐的量做好的番茄酱冰箱冷藏可以放半个月左右我这个是保留了一些颗粒感的感觉如果有喜欢很细腻口感的小可爱们可以切好后放入料理机打碎过筛再熬煮哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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