猪小花葱油饼的做法

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猪小花葱油饼

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和面水的温度，各种搭配的比例我研究了很久，终于做到分层，酥香~ 按照我的介绍做法，一切变得简单~赶紧试一下，零失败~记得用猪油~很香不腻呦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

70度热水 300克

、

猪油 20克

、

五香粉 5克

、

盐 5克

、

小葱少许

、

菜籽油 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材~
步骤2/17 点击查看大图
500克面用300克70度热水调成面团~
步骤3/17 点击查看大图
和面~这个比例的面特别软，可以用筷子搅成面团上劲，避免沾手，和好后盖上锅盖醒30分钟
步骤4/17 点击查看大图
猪油是关键，用猪油才能起层，把猪油化开
步骤5/17 点击查看大图
猪油内加入五香粉5克、盐5克
步骤6/17 点击查看大图
加入切好的小葱花
步骤7/17 点击查看大图
将面分成大小相等的面团，擀成薄面饼~
步骤8/17 点击查看大图
拌好的猪油小葱放在面饼上铺开抹匀
步骤9/17 点击查看大图
卷成卷
步骤10/17 点击查看大图
从中间切一刀，切成两半
步骤11/17 点击查看大图
切开的截面朝上，如图~
步骤12/17 点击查看大图
如图圈起来
步骤13/17 点击查看大图
变成这样一个个面卷
步骤14/17 点击查看大图
擀平~平底锅加少许菜籽油，将面饼放入油锅烙~
步骤15/17 点击查看大图
烙至两面金黄色出锅~
步骤16/17 点击查看大图
完成~
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搭配小泡菜和一碗小米粥~很惬意一顿家常早餐~

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

70度和面水很关键，一定要醒发猪油很关键，这样才能出层

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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