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夏日爽口开胃菜【凉拌鸡丝】

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炎炎夏日，就连吃口饭都汗流浃背的估计很多小伙伴也和我一样 ——没胃口于是最近几天整天掂量着吃点凉菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 400克

、

黄瓜 1根

、

小米辣 2颗

、

八角 1颗

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备葱段，香料：八角、桂皮、花椒、白芷鸡胸肉冷水下锅，加葱段，香料。淋料酒去腥。大火煮开，撇去浮沫，然后转小火，煮二十分钟左右。煮鸡胸肉的时候，切点黄瓜丝。再调一碗酱汁：一勺糖、一勺老干妈辣酱、两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、加入蒜末，调匀。
最后一步点击查看大图
鸡胸肉用筷子可以轻松插透，就已经煮熟了。捞出放凉。然后用手顺着鸡肉的纹理撕成细丝。在鸡肉上面码上黄瓜丝，淋入酱汁，再淋一勺热油，拌匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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