炒饼的做法

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炒饼

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天气炎热的时候连出门买菜都不愿意了，索性看看冰箱里有什么，有几张剩烙饼、有一点点蒜苔，冰箱冷冻室里有点猪里脊肉，就这样吧足够了，做个炒饼丝吧！北方最家常的饭，炒饼丝在我们这里也叫炒饼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

烙饼 300克

、

蒜苔 100克

、

猪里脊肉 100克

、

淀粉 5克

、

生抽 10克

、

盐 4克

、

油 20克

、

鸡蛋 1个

、

大葱 5片

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烙饼切成丝宽窄由自己
步骤2/12 点击查看大图
蒜苔洗净切成5厘米长的段
步骤3/12 点击查看大图
猪里脊肉切片
步骤4/12 点击查看大图
猪里脊肉再用淀粉抓一下，这样炒出来的肉比较嫩
步骤5/12 点击查看大图
葱、蒜切成片，喜欢用姜的也可以切两片姜
步骤6/12 点击查看大图
准备几个生鸡蛋
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒油放葱蒜炝锅，把肉片温油下锅，划散后倒生抽爆香一下
步骤8/12 点击查看大图
倒入蒜苔翻炒几下就可以，蒜苔生着也可以吃
步骤9/12 点击查看大图
然后把饼丝放进锅中
步骤10/12 点击查看大图
加上盐翻炒均匀就可以了，因为饼丝是熟的
步骤11/12 点击查看大图
超好的饼丝出锅装盘
最后一步点击查看大图
再煎一个荷包蛋盖在炒饼上，我们这里的豪华吃法！哈哈哈

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

夏天做炒饼可以搭配洋白菜、豆芽菜。炒饼最好不要买那种用油烙的烙饼切的丝，那种炒出来油有点多，而且口感会发硬。您家吃炒饼吗？会怎么做呢？欢迎在留言区交流评论，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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