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酒鬼花生的做法

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酒鬼花生

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米 200克

、

玉米油适量

、

干红辣椒丝适量

、

花椒适量

、

白糖少许

、

盐少许

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，温水浸泡花生米1小时。
步骤2/9 点击查看大图
2，盘它，揉搓去皮，要耐心。
步骤3/9 点击查看大图
3，控干水份，冷冻2小时，或随用随取。冷冻是为了炸制起来更酥脆。
步骤4/9 点击查看大图
4，冻好的花生米，直接入凉油小火炸，控制火力，时时翻动，以免炸糊。花生米炸至变白微黄。
步骤5/9 点击查看大图
5，麻椒，八角，辣椒丝如勺，用炸花生米的热油先爆香，加白糖适量。
步骤6/9 点击查看大图
6，捞出炸好的花生米一起翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
7，出锅入盘，冷却晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
8，再撒如适量的盐，糖，翻拌均匀，即可食用。
最后一步点击查看大图
9，配点酒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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