鱼香味的蒸茄子
茄子好吃,但是很吸油,要烧的好吃颜色靓丽,往往需要很多油,总觉得不那么健康。。今天要和大家分享的这道蒸茄子,不仅用油极少,颜色靓丽,味道也是极好的。
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步骤1/11
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茄子洗净备用。
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步骤2/11
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去蒂,切两半后从中间剖开。
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步骤3/11
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上锅蒸制5分钟。
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步骤4/11
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在蒸茄子的时候,准备蒜末,葱末,鱼香料汁,和水淀粉。鱼香汁:2勺生抽+2勺香醋+1匙糖。
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步骤5/11
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蒸好的茄子稍稍晾凉,手温可以接受即可。把茄子撕成细条状摆盘。
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步骤6/11
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锅烧热,下入少许食用油,把大蒜煸出香味。
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步骤7/11
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤8/11
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倒入之前调好的鱼香汁煮沸。
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步骤9/11
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倒入水淀粉勾芡。
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步骤10/11
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把勾好的芡汁淋到茄子上。撒少许葱花即可。
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最后一步
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好吃少油,简单又貌美的鱼香蒸茄子就做好了。快来试试吧?
茄子大火蒸5分钟就好了,时间太长了,颜色就不好看了哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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