馄饨皮咸麻花
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
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步骤1/6
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烤箱刷上薄薄的橄榄油。
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步骤2/6
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馄饨皮,带咸味。
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步骤3/6
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切小长条。
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步骤4/6
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中间划一刀,从中间口翻转过来。
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步骤5/6
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摆入烤盘,送入预热好的烤箱中。
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最后一步
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上下火170度烤10分钟。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,能蒸能烤。温度仅供参考,请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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