玉米刀切馒头（健康粗粮主食系）

浏览 1135156 · 收藏 3188 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

点击关注油米姐姐哈，很多美食呢，您会收到豆果的动态提醒，每当油米姐姐有新作的时候！多么棒呀！早餐，在我家基本还是很中式的，各类粥，搭配主食，早餐，我们也一定会精心准备两种蔬菜，然后好好享用早餐。各种饼，馍馍，包子，饺子，锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点，吃起来心情扑腾扑腾好啊，感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。今儿早餐，玉米刀切馒头，给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色，以及玉米香。美，不就是在细节中嘛？更好的生活，我们值得用手作去创造。等着你实践，上图，我们一起用美食建设更美好的生活。

食材清单加入采购清单

玉米面100克

、

小麦面粉（普通）150克

、

酵母3克

、

清水适量

、

糖一小勺（促进发酵）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将酵母和一小勺白糖和清水混合，搅拌均匀，这样是为了增加酵母的活性，更利于发酵。记得如果用温水不要超过38度，不然酵母会被烫死，而失去活性，导致发面失败。一般温水发酵会快一点，但是记得温度极限哦。
步骤2/14 点击查看大图
加入玉米粉
步骤3/14 点击查看大图
再加面粉
步骤4/14 点击查看大图
将酵母水倒入料理盆，大一点的。
步骤5/14 点击查看大图
用筷子先搅动一下
步骤6/14 点击查看大图
之后手揉面成团，覆盖保鲜膜常温发酵一个小时，之后移动到冰箱冷藏，因为我是隔夜发酵。记得冰箱冷藏哈
步骤7/14 点击查看大图
第二天早上拿出来，面团发酵的很好
步骤8/14 点击查看大图
排气，揉搓滚圆面团
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖擀成大面片
步骤10/14 点击查看大图
将面片卷成长卷子，之后用到切成一个个等量的小刀切馒头
步骤11/14 点击查看大图
切好的刀切馒头移到篦子上，记得篦子要刷一层薄薄的油，防止馒头粘连不美观。记得不要偷懒直接放篦子上哈.先二次醒发15分钟，现在气温蛮好了。之后再开大火蒸15分钟，焖3分钟后才可以开盖子。
步骤12/14 点击查看大图
成品，哇
步骤13/14 点击查看大图
超级美而朴素的好食物
最后一步
成品图