大碗宽面
看向往的生活被种草的大碗宽面 然后我就自己拔草了 ~
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步骤1/29
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1 普通高精粉中加入一小勺盐
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步骤2/29
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2 多次少量的加入清水
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步骤3/29
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3 用筷子拌成面穗
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步骤4/29
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4 下手揉成一个粗糙的面团
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步骤5/29
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5 给面团上均匀的抹上一层油
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步骤6/29
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6 盖上小盆 静至20分钟
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步骤7/29
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7 香菜 葱白切碎 香菇切片 备用
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步骤8/29
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8 挑好的豆芽 过水冲洗干净
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步骤9/29
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9 坐锅 烧开水 然后加入一小勺盐
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步骤10/29
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10 下入豆芽焯水 断生
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步骤11/29
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11 焯水后的豆芽 过冷水 备用
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步骤12/29
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12 放入香菇焯熟
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步骤13/29
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13 焯好的香菇 过冷水 备用
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步骤14/29
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14 水萝卜 擦丝备用
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步骤15/29
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准备好灯笼辣
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步骤16/29
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16 用研磨机 磨碎 备用
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步骤17/29
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17 静至好的面团放到揉面板上
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步骤18/29
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18 揉成一个光滑的面团 然后再抹上油
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步骤19/29
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9 擀成一个三毫米左右的面皮
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步骤20/29
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2 切成宽条
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步骤21/29
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21 轻轻拉住面的面条的两段往长抻
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步骤22/29
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22 抻好的面条 一根根得下入开水锅里
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步骤23/29
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23 煮熟的面过冷水 备用
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步骤24/29
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24 过好水的宽面放入大碗里 加入个人喜爱多少量的 豆芽 水萝卜 葱白
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步骤25/29
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撒上辣椒 加入 适量 酱油 香醋 咸盐 调味
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步骤26/29
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26 码上香菇
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步骤27/29
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27 热锅烧花椒油 花椒油出香味 花椒如图变黑后捞出
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步骤28/29
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20 呛好的花椒油 趁热浇到辣椒上
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最后一步
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29 一个成品图图 撒上适量香菜 快拌起来吃掉它吧~
宽面下锅后 飘起来就是已经熟了的 下面的时候我们要抻好一根然后下一根 下面时让面在水里停留两三秒再放手 这样不容易黏在一起
面团我们要和的软一些 不然到时候不好抻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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