猪肉炖豆角
妈妈的菜园丰收了，空运来土豆和豆角。自然想起来要做猪肉炖豆角！可惜制作过程忘了拍照。卖相一般，味道还是不错的
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步骤1/6
将猪肉切块，用生抽、五香粉等腌制
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步骤2/6
土豆和豆角过油。土豆可以炸的时间长一点
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步骤3/6
锅内放油，猪肉、花椒下锅，同时下两勺黄豆酱，翻炒至猪肉变色
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步骤4/6
倒入豆角，翻炒几下，待豆角吃油后加水，放入八角，水盖过菜两指节
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步骤5/6
大火烧开后转小火炖，炖15分钟左右水剩一指节时放入土豆。再炖15分钟左右就差不多了。具体时间长短看自己喜好。喜欢土豆软烂一些的，就多炖一会儿
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最后一步
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成品
豆角不过油也可以，但土豆最好过油，这样炖出来比较香。猪肉选择肥肉多的位置，如梅肉、五花肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-14
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