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超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

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超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒

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牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人士不可或缺的好食物。饭店里的牛柳粒鲜嫩无比，但多用了“嫩肉粉”。其实选料好，工艺精的话，在家一样能做出鲜嫩多汁的牛肉粒。不喜欢半生不熟的牛排，那我们试试用牛肩胛做成牛肉粒，此道菜绝对不会让你失望的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

牛肩胛肉 100克

、

研磨黑胡椒转4-5圈

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉半勺

、

耗油适量

、

木糖醇 3克

、

葡萄籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肩胛肉洗净，厨房纸吸去多于水分，切丁。放入料酒、生抽、黑胡椒、木糖醇、淀粉，用手抓匀，冰箱冷藏腌制15分钟
步骤2/8 点击查看大图
杏鲍菇洗净，去除顶部黑头，切丁（杏鲍菇不要切太小，煎制过程中体积会缩小）
步骤3/8 点击查看大图
热锅刷油，放入杏鲍菇，用文火慢煎，煎透才香，会有肉的嚼劲
步骤4/8 点击查看大图
杏鲍菇粒儿炒制出水，慢慢的变焦黄以后，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈
步骤6/8 点击查看大图
牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
步骤7/8 点击查看大图
加入适量耗油调味儿（尝下咸淡，淡的话再放点耗油）
最后一步点击查看大图
最后洒上适量黑胡椒，翻炒两下，出锅装盘喽！杏鲍菇这样做出来入味还带着肉香哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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