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酸奶冰激淋蛋糕的做法

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酸奶冰激淋蛋糕

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夏天就是冰凉的季节，无论太阳有多么火热，只需要这一口冰凉的蛋糕，一切就被阻挡了！对于浓浓的慕斯蛋糕，最深刻的还是很多年前，那时候我问老公，要个什么样子的蛋糕，他说，喜欢吃这种像冰淇淋一样的蛋糕！ 4寸慕斯蛋糕一个

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1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥 20g

、

有盐黄油 40g

、

淡奶油 70g

、

自制酸奶 20g

、

吉利丁片一块半

、

白砂糖 8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
现将奥利奥装到一个袋子中，用擀面罩年成细腻的奥利奥碎
步骤2/13 点击查看大图
用电子称称重！具体刻数看配方！这是两个4寸的量，一个六寸的量！
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水融化，混合搅拌黄油
步骤4/13 点击查看大图
模具底必须铺烘焙纸，周围不是必须贴
步骤5/13 点击查看大图
把奥利奥混合物压平
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油也要称重！
步骤7/13 点击查看大图
加入白砂糖搅拌打发，打2分就好
步骤8/13 点击查看大图
加入酸奶，搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
吉利丁片泡五分钟之后，隔水加热变成液态，完全放凉后加入淡奶油酸奶混合糊，过滤一次淡奶油酸奶混合物
步骤10/13 点击查看大图
一次性倒入所有的淡奶油酸奶糊
步骤11/13 点击查看大图
加入蓝莓果酱，用牙签把果酱转圈圈，形成花纹
步骤12/13 点击查看大图
形成花纹后放到冰箱冷藏2个小时就可以拿出来享用了！
最后一步点击查看大图
取出来之后，可以放一片薄荷叶做装饰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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