爱心杏仁酥
杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
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步骤1/7
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准备两片白吐司。
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步骤2/7
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用工具压出漂亮形状。
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步骤3/7
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黄油隔水化开,加入糖粉,搅拌均匀。
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步骤4/7
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吐司放烤盘,刷上调好的黄油。
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步骤5/7
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撒上杏仁片。
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步骤6/7
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送入预热好的蒸烤箱中,调上下火180度烤8分钟。
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最后一步
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一口一个,酥、香、脆……
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,能蒸能烤。温度仅供参考,请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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