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水煎包的做法

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水煎包

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婆婆教我做的，豆腐白菜肉沫陷的水煎包。百吃不厌。下面的量够做四锅的，每锅12，共48个。看个人需求，可以增加或减少食材量。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

盐适量

、

香油适量

、

酱油 4大勺

、

葱花适量

、

温水 250～300克

、

老豆腐 250g

、

猪瘦肉 250g

、

姜 2片

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水中放入酵母粉，加面粉，致成团，放入温水的锅中。待面发。然后准备馅。葱取一段切沫，姜两片，切成沫。放入碗中备用。
步骤2/13 点击查看大图
取豆腐适量切成片。锅中放入油适量，待油热，放入豆腐片，致两面煎成黄色。盛出备用。这步是去除豆腐过多的水分。
步骤3/13 点击查看大图
盛出的豆腐切沫放入盆中
步骤4/13 点击查看大图
包心菜半个，大致切一下。放入盛热水的锅中煮一下。盛出，诺成团去水。切成沫。放入盆中。
步骤5/13 点击查看大图
取猪瘦肉剁成沫，放入油锅中煎一下放入酱油适量，耗油适量，十三香适量，备好的葱沫，姜沫。翻炒后盛出，剁成碎沫。放入盆中。
步骤6/13 点击查看大图
在放入了豆腐沫，白菜沫，炒过的肉沫的盆中加入盐，十三香，老抽，耗油，香油，胡椒粉搅拌备用。
步骤7/13 点击查看大图
取出发好的面，揉成长条，取段。按压成圆片状。放馅包成大号饺子状。
步骤8/13 点击查看大图
电饼锅中放入油适量
步骤9/13 点击查看大图
放入包子到电饼铛中。
步骤10/13 点击查看大图
取凉水半碗加两勺面粉。搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
准备的面粉水倒入锅中
步骤12/13 点击查看大图
盖上锅盖，开火致最大档。等水干(大概十分钟)就差不多可以出锅了。
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出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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