妈妈的拿手菜“红烧肉”,用微波炉做超简单
“慢着火,少着水,火候足时它自美” ,大文豪苏东坡深爱的这道美食,是很多在外地闯荡的游子,对于家常菜最深刻的记忆,火红的色泽、入口即化的口感、肥而不腻的滋味,吃过一次之后,便再也难以忘怀。
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步骤1/12
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按照图示准备主料与辅料,将姜切片、小葱葱白切段,其余切成葱花;
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将五花肉切成2.5厘米左右见方的小块;
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步骤3/12
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取微波可用的容器一个,放入切好的五花肉,姜片、料酒适量,加水至没过五花肉;
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步骤4/12
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放入微波炉,选择高火加热10分钟,焯水备用;
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步骤5/12
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取另一只微波用器皿,加入蒜瓣、葱段和适量食用油;
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步骤6/12
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放入微波炉中设置高火加热30秒,爆香;
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步骤7/12
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将焯好水的五花肉,倒入上述爆香的辅料中,再加入料酒、老抽,搅拌均匀;
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步骤8/12
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盖上盖子,放入微波炉设置高火加热2分钟;
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步骤9/12
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加入栗子、花椒、八角,加水至没过五花肉;
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步骤10/12
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盖上盖子设置微波高火加热10分钟;
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步骤11/12
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加入适量盐与冰糖调味,再次放入微波炉设置高火加热10分钟;
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最后一步
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取出盛盘,撒上葱花即可;
1、耐高温玻璃、陶瓷、微波用塑料都可以放在微波炉中加热,食谱中所用的是格兰仕微波炉专用器皿180饭煲;
2、微波炉制作五花肉速度快,微波能让五花肉内部油脂快速析出,口感更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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