妈妈的拿手菜“红烧肉”，用微波炉做超简单
“慢着火，少着水，火候足时它自美” ，大文豪苏东坡深爱的这道美食，是很多在外地闯荡的游子，对于家常菜最深刻的记忆，火红的色泽、入口即化的口感、肥而不腻的滋味，吃过一次之后，便再也难以忘怀。
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步骤1/12
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按照图示准备主料与辅料，将姜切片、小葱葱白切段，其余切成葱花；
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步骤2/12
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将五花肉切成2.5厘米左右见方的小块；
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步骤3/12
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取微波可用的容器一个，放入切好的五花肉，姜片、料酒适量，加水至没过五花肉；
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步骤4/12
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放入微波炉，选择高火加热10分钟，焯水备用；
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步骤5/12
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取另一只微波用器皿，加入蒜瓣、葱段和适量食用油；
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步骤6/12
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放入微波炉中设置高火加热30秒，爆香；
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步骤7/12
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将焯好水的五花肉，倒入上述爆香的辅料中，再加入料酒、老抽，搅拌均匀；
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步骤8/12
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盖上盖子，放入微波炉设置高火加热2分钟；
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步骤9/12
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加入栗子、花椒、八角，加水至没过五花肉；
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步骤10/12
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盖上盖子设置微波高火加热10分钟；
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步骤11/12
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加入适量盐与冰糖调味，再次放入微波炉设置高火加热10分钟；
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最后一步
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取出盛盘，撒上葱花即可；
1、耐高温玻璃、陶瓷、微波用塑料都可以放在微波炉中加热，食谱中所用的是格兰仕微波炉专用器皿180饭煲；
2、微波炉制作五花肉速度快，微波能让五花肉内部油脂快速析出，口感更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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