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红枣脆片的做法

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红枣脆片

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红枣又名大枣，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效，而且能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用可达到养生保健的作用。除了煲汤，煮糖水还可以制成红枣脆片给孩子当小零食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红枣 200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红枣用清水冲洗一下表面的灰尘，晾干水分或者用厨房纸擦干表面的水分。
步骤2/6 点击查看大图
用去核器把核去掉（没有去核器的话可以用小刀环切）。
步骤3/6 点击查看大图
切成厚薄一致的片状，厚度大概三毫米左右。别切太厚了。
步骤4/6 点击查看大图
把红枣片平铺在烤盘上。
步骤5/6 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱，中层140度烤二十分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
嘎嘣嘎嘣脆，非常香甜，没一会功夫就被孩子吃光了。

小贴士

1、红枣洗干净后一定要晾干表面的水分。尽量别浸泡，不然吸水潮湿的话很难切片，而且会增加烤制的时间。或者可以选取免洗的红枣，不过个人觉得还是洗一下放心点。 2、温度一定要把握好，别烤糊了，或者可以低温长时间烘烤，一百度烤一个半到两个小时。

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发布于 2019-07-21

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