蔓越莓奶冻（奶粉版）的做法

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蔓越莓奶冻（奶粉版）

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炎热的夏季，少不了各种的清凉食品，每到夏季，除了给家人做些冰棍雪糕外，这个小甜品也不会少，想来很多人都吃过某甜品店的椰蓉小方，很美味，不过其实这个小甜点，在家就能轻松制作，而且制作起来非常简单。除了做成小方块的，我们还可以做成类似于圆形小耐高温，切开吃，也是仪式感十足。如果觉得原味奶冻的口感太单一，可以在里面加入蔓越莓干，特别的酸酸甜甜，而且蔓越莓干含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用可以作用于肌肤，有增强肌肤细胞弹性的作用，还能美容养颜。还有蔓越莓干中含有丰富的抗氧化物成分，可以作用于眼睛视网膜，有很好的抗击视网膜黄斑的作用，可以护眼。含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的作用，特别合适小朋友吃。对于其他的食材，一般家庭中也是比较常见的，奶粉我用到了娃剩余的奶粉，也可以用牛奶代替，不过用奶粉制作的有一种大白兔奶糖的味道。对于家庭有奶粉需要消耗的不妨来做这款奶粉版的蔓越莓奶冻吧。

食材清单加入采购清单

玉米淀粉 30克

、

澳优能立多G4奶粉 8勺+温水240ml

、

细砂糖 25克

、

蔓越莓干 40克

、

椰蓉适量

、

巧克力球（装饰） 6个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，并称重，蔓越莓干打碎。
步骤2/17 点击查看大图
按照奶粉的比例冲泡，8勺+240ml温水，这也是做出大白兔奶糖口味的关键。当然也可以直接用牛奶。
步骤3/17 点击查看大图
搅拌均匀，得到牛奶液。
步骤4/17 点击查看大图
倒入细砂糖，充分搅拌，使得糖融化。
步骤5/17 点击查看大图
再倒入玉米淀粉。
步骤6/17 点击查看大图
用勺子，搅拌底部没有淀粉沉积。
步骤7/17 点击查看大图
学厨夹心蛋糕模具，底部撒上一层椰蓉，这样更好脱模。
步骤8/17 点击查看大图
不粘奶锅放到电磁炉上，再用打蛋器，搅匀，开小火。
步骤9/17 点击查看大图
等出现浓稠状态，离火，继续搅拌，有些凝固的颗粒也会搅拌开的。
步骤10/17 点击查看大图
一直到状态顺滑的细腻奶糊，且具有流动性。
步骤11/17 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干，用打蛋器拌匀。
步骤12/17 点击查看大图
搅拌匀
步骤13/17 点击查看大图
倒入之前准备好的模具。用勺子背压实，抹平表面，包好保鲜膜，放入冷冻2-3小时。
步骤14/17 点击查看大图
取出后，周边用脱模刀，轻轻的剥离开模具
步骤15/17 点击查看大图
倒扣，再撒一些椰蓉，加上巧克力球，或者水果装饰。
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
吃一口，软糯香甜，清清凉凉，酸酸甜甜。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1、再加热制作面糊过程中，需要保持小火，而且要搅拌，防止糊底。 2、出现结块就离火搅拌，利用锅的余温可以得到顺滑的奶糊。 3、用宝宝奶粉制作的奶冻，吃出了大白兔奶糖的口味。

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发布于 2019-07-21

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