好吃又简单的脆皮烤鸡
突然想吃又香又脆的烤鸡,口水直流,马上心动,来一只脆香脆香的烤鸡,做法超简单哟。
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步骤1/8
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三黄鸡一只,千万不能用太老的鸡要用嫩一点的小公鸡。
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步骤2/8
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鸡头,鸡脚,鸡翅尖,斩掉,不用。因为这几个部位烤出来干干的不好吃。鸡肚子打开料理干净,里面放上葱姜去腥。
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步骤3/8
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将生抽盐,糖黑胡椒粉,料酒,蚝油,蒜蓉拌匀。找一个保鲜袋,把调料一次性的倒入保鲜袋。
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步骤4/8
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酱料混合以后用手给鸡做一个按摩,一定要把酱料按摩均匀。放入冰箱冷藏一夜。
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步骤5/8
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从冰箱拿出用厨房纸将其表面的汁吸干。脆皮的关键来了,用吹风筒将鸡皮吹干,当然如果不赶时间可以挂在阳台风干,记住皮一定要干。刷上蜂蜜就是蜜汁烤鸡。喜欢奶香味儿的,将黄油软化抹遍鸡全身。
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步骤6/8
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家里没有烤箱的话,可以用锅焗,锅垫入锡纸垫上,姜,葱 蒜片
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步骤7/8
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小火半个小时就差不多了。如果用烤箱的朋友。烤箱预热200度上下火烤45分钟就好了。
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最后一步
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好了,脆皮烤鸡出炉,滋滋的冒油看着皮就好好吃。皮又香又脆,肉又嫩又滑,还超多汁,一点都不干,超满足。
鸡很关键一定要选好鸡,一定是三黄鸡,不能太老的鸡,三黄小公鸡就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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