是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冰淇淋奶油雪糕的做法

点击查看大图

冰淇淋奶油雪糕

浏览 201.4万 · 收藏 1.1万 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个夏天制作了各种雪糕，这款热量稍高一些，但的确美味！偶尔做一些犒劳自己和家人吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

动物性淡奶油 180克

、

纯牛奶 120克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 32克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
隔温水（大概50度）打发。
步骤3/12 点击查看大图
打至体积是原来的3倍大，比较浓稠、颜色发白。
步骤4/12 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀，然后隔水加热至80度左右，期间不断搅拌以免蛋奶糊变成蛋花。加热完毕的蛋奶糊立即放入冷藏室降温。
步骤5/12 点击查看大图
淡奶油打发至6分发，稍有流动性的状态。
步骤6/12 点击查看大图
分两次和晾至室温的蛋奶糊混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
将雪糕糊倒入雪糕模具中，放入冷冻室冷冻6小时以上。
步骤8/12 点击查看大图
冷冻好的雪糕取出脱模。
步骤9/12 点击查看大图
尝一口，美味极了！
步骤10/12 点击查看大图
成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 蛋奶糊要加热到80度才可以杀菌，放入冰箱中迅速降温是为了防止细菌滋生。 2. 这款雪糕较软，所以一定要完全冻硬才可以脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

换个做法

雪糕的其他做法

雪糕的相关分类

腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜雪花酥马蹄更多

雪糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许