记忆中的韭菜盒子
夏季炎热,孩子胃口不佳,我突然想起来记忆中奶奶给我做过的韭菜盒子,温暖的回忆让我决定今天午饭给孩子做韭菜盒子,希望也能温暖她的回忆。
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步骤1/18
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新鲜韭菜摘好,洗净,控水。
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步骤2/18
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细细细细切碎。
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步骤3/18
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取三个鸡蛋,加入少量食盐打散。热油下锅大火炒散,装出待用。
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步骤4/18
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猪肉末,加入生姜末,食盐,生抽,搅拌均匀。冷油下锅,小火炒散,装出待用。
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步骤5/18
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粉条煮软煮透,冷去后细细细细切碎。
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步骤6/18
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切碎的粉条,装出待用。
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步骤7/18
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将韭菜,粉条,鸡蛋,猪肉末,倒入盆中,加食盐,糖,生抽,蚝油,搅拌均匀。
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步骤8/18
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搅拌好的馅,放置待用。
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步骤9/18
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取一大碗小麦粉。
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步骤10/18
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加开水烫面。(注意⚠️这一步很重要,一定是开水烫面)
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步骤11/18
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将面粉揉成团,揉至不粘手为准。
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步骤12/18
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将面团切成相同大小。
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步骤13/18
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放入适量馅料。
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步骤14/18
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包成饺子形状。(小窍门☝️这里可以用碗沿切去多余部分)
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步骤15/18
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取平底锅,小火,放入非常少量的食用油,也可以不放油,油微热后,将包好的面团放入锅中。
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步骤16/18
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小火慢慢煎,至图中金黄色即可。
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步骤17/18
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超级味美可口的韭菜盒子就完成啦。
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最后一步
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美味哒~简直是欲罢不能啊~配上绿豆稀饭,这个夏天完美了~
记住哦,一定是开水烫面,这样面皮才会软软软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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