青花椒鱼
昨天晚上去买葡萄给宝宝吃,称了一小串,7元4,我打开微信准备扫二维码,恶心的女人老板,捡起一颗,就一颗。都不知道掉了多久的葡萄放进口袋,然后说,好,刚好七块五。。。。。。真心受不了,于是我收起手机,推起宝宝就走了。她就说,收你七块钱嘛!有骨气的我,头也不回的走了!本人有点神经质,对那些掉下来的葡萄没有什么好感,总觉得是因为烂掉了才会掉下来!这个人的所作所为恶心到我了!哈哈!
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洗净!
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切好待用!
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彻底洗干净!
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放入盐料酒姜片葱叶!
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搅拌均匀,腌十分钟!
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步骤6/19
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豆瓣酱是川菜的灵魂,没有豆瓣酱,煮啥都不香!
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步骤7/19
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热锅炒香泡菜姜蒜葱!
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步骤8/19
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待超软炒放入豆瓣酱继续炒香!豆瓣酱炒过一个味,没炒另一个味,不炒很难吃!
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步骤9/19
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加入适量清水!
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步骤10/19
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倒入豆腐!待水开后放入鱼头鱼骨头!
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步骤11/19
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先把这些捞起来放盘!
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剩下的汤水猛火烧开,滑入鱼片!
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步骤13/19
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鱼肉慢慢卷起!变熟!到八分熟!
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步骤14/19
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用漏勺捞起来!
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步骤15/19
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再次烧开汤水!
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淋下鱼肉!
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步骤17/19
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洗干净锅,倒油炸香青花椒!
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步骤18/19
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待花椒裂开便泼洒在鱼肉上!
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最后一步
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于是,嫩嫩的鱼肉浑身都是香香麻麻的藤椒味!油而不腻,,好吃!!!哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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