五香卤牛肉
好吃的牛肉自己卤!美味又放心! 剩下的卤汁再卤上一锅鹌鹑蛋,孩子们喜欢得不得了!
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选牛腱肉约1200克;
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步骤2/11
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将牛腱肉均匀切开;
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步骤3/11
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放入网锅,5分钟/50度/速度5进行清洗;
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步骤4/11
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放入主锅,加入:啤酒330ml、黄豆酱85克、老抽15克、生抽25克、蚝油15克、茴香3克、八角5颗、花椒3克、冰糖10克,高汤或清水适量(没过牛肉四分之三);
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步骤5/11
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把调料均匀涂抹在牛肉上;
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步骤6/11
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盖上锅盖,70分钟/100度/反转小勺;
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步骤7/11
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煮好的牛肉浸泡在汤汁里,放冰箱冷藏;
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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第二天可以切片吃
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步骤10/11
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再卤上一锅鹌鹑蛋;
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最后一步
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不要太美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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