小炒皇
老魏的朋友送来好多自己家养的鸡下的土鸡蛋，说是给我补补，今天用韭黄，香干，泡椒一起炒了，香喷喷，营养丰富又美味
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步骤1/25
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/25
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鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐
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步骤3/25
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打散，备用
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步骤4/25
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韭黄摘洗干净
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步骤5/25
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切成寸段，控干水分
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步骤6/25
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泡椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
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步骤7/25
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香干冲洗一下，然后对半片开，如图所示
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步骤8/25
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切成丝
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步骤9/25
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起油锅
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步骤10/25
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待锅内油七分热时下鸡蛋液
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步骤11/25
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翻炒至鸡蛋凝固结块
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步骤12/25
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盛出备用
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步骤13/25
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锅内再添适量食用油
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步骤14/25
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待锅内油七分热时下香干
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步骤15/25
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小火煸炒至香干颜色变的略金黄
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步骤16/25
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下泡椒
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步骤17/25
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转中大火，翻炒30秒
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步骤18/25
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下韭黄
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步骤19/25
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翻炒30秒
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步骤20/25
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加入鸡蛋
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步骤21/25
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加少许热开水
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步骤22/25
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翻炒均匀
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步骤23/25
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加少许细盐，翻炒均匀即可
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步骤24/25
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营养丰富健康美味
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最后一步
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成品图
①土鸡蛋可用普通鸡蛋替代！
②韭黄可用韭菜替代！
③泡椒可用青椒替代！
④一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃！
⑤韭黄很易熟，不要炒过了，不然不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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