香酥翅中
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很多人以为炸翅中很简单,外面只要裹一层面粉就可以了,如果你按照这么做,那一定是大错特错了,不信你试试,能会酥到掉渣吗?所以这个还是有技巧的,那就是不能用面粉,一定是用淀粉和低筋粉,也是就蛋糕粉,另外再加一小勺的泡打粉,加点水拌拌,然后再下油锅炸,真的,酥到掉渣的翅中马上就呈现在你眼前,而且放久还是很香酥,咬开是外酥内嫩,太诱人了,具体做法看下面。
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【鸡蛋香酥翅中】食材:翅中8个,盐和香葱少许,胡椒粉少许,低级面粉和地瓜淀粉1:1比例混合,1小勺的泡打粉,鸡蛋一粒。做法看这里:1、首先将翅中2面都划2刀这样方便腌制,而且更容易入味的。
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步骤3/9
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2、接着加入盐,胡椒粉和香葱适量,不断抓拿均匀,然后冰箱冷藏腌制,至少要1个小时左右。
步骤4/9
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发布于 2019-07-21
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