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火龙果猫耳朵的做法

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火龙果猫耳朵

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猫耳朵是儿时最爱的零食之一，长大后吃猫耳朵就成了一种情怀。这款猫耳朵不油炸，一样香酥脆，一半的面团添加了火龙果汁，烤完之后颜色超级好看的，少女心爆棚！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉（白面团） 65g

、

牛奶（白面团） 20g

、

橄榄油（白面团） 16g

、

糖粉（白面团） 5g

、

低筋面粉（粉面团） 65g

、

橄榄油（粉面团） 16g

、

火龙果（粉面团） 35g

、

糖粉（粉面团） 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
火龙果去皮切块。
步骤2/14 点击查看大图
放入榨汁机中搅拌细腻均匀。
步骤3/14 点击查看大图
把火龙果汁倒入面粉中，继续加入糖粉。
步骤4/14 点击查看大图
用筷子搅成棉絮状，接着倒入橄榄油。
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜静置15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母，搅拌成棉絮状。
步骤7/14 点击查看大图
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
步骤9/14 点击查看大图
两个面片叠在一起，中间刷清水好粘连。（底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘）
步骤10/14 点击查看大图
从下往上卷起来，入冰箱冷冻2小时。
步骤11/14 点击查看大图
冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片，依次摆入烤盘。
步骤12/14 点击查看大图
入预热好的烤箱中，上火145度，下火150度，烘烤约28分钟，上色后可盖锡纸防止颜色过深。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、建议低温烘烤，以免上色过深。 2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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