甜品|抹茶司康饼,一抹绿清凉过夏天
很喜欢司康饼,第一次吃它是在英国出差的时候,住得是一家3层楼百年老房子的独立住宅。房东夫妇每天一早5点多起床给一共只有5间房子的住户做得英式早餐。 整整2周,每天都能吃到新鲜出炉的司康饼,微热的状态下入口松软有嚼劲,搭配一杯美式咖啡或者抹上一点甜酱,幸福满满的一天开启! 如今,自己也会做各种甜品了,在想不出早餐做啥的时候,它总是我的最佳选择之一,因为调料简单,步骤也简单。 司康饼,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的,也被英国人称为英式快速面包,很多咖啡店里都有售卖。 今天要做的是一款抹茶司康,抹茶控的朋友可以看过来啦,炎炎夏日,是否有股清流从这里流淌过来啦!
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步骤1/7
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备料。
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步骤2/7
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抹茶粉、泡打粉、汤、盐、低筋面粉混合,和黄油块混合,用手搓到有颗粒状态。
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步骤3/7
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逐次加入牛奶,揉成面团。
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步骤4/7
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用擀面杖擀薄 3~4厘米厚度,保鲜膜包裹冰箱冷冻15~20分钟。
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步骤5/7
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取出面团,用刻模刻出形状。
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步骤6/7
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转入烤盘,表面放入几颗红豆装饰。烤箱预热200度,烤制20分钟左右。
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最后一步
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出炉食用。
1. 冬天黄油从冰箱拿出室温软化一下, 用手按压有凹陷。 2. 牛奶分几次加入,面粉吸水性不同,能够方便控制面团的湿度。 3. 不要过份的揉压面团,避免起筋。4. 没有模具,也可以用手揉成各种形状,一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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