酸汤肥牛

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这个菜非常适合冬天吃吃完全身暖呼呼的…不过夏天～想吃就吃，有什么关系呢？大不了开着空调吃呗！好像步骤有点多…我是不是太罗嗦了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 200克

、

肥牛 300克

、

小白菜或大白菜 200克

、

黄灯笼辣椒酱一瓶（100克）

、

香菜一棵

、

小米椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

麻椒可有可无

、

油适量

、

盐根据口味适量增加

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买回的牛肉卷要先焯水
步骤2/19 点击查看大图
水开把肥牛卷放进去
步骤3/19 点击查看大图
焯至牛肉发白就可以了，不要煮老喽
步骤4/19 点击查看大图
捞出过水洗净，好多血沫子的
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全部材料大集合，小白菜和金针菇洗干净备用
步骤6/19 点击查看大图
我又放了点自制的泡菜，没有的可以不放哦！
步骤7/19 点击查看大图
把需要切的菜切好备用
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我把小葱分开切，葱白部分炝锅，葱叶部分最后用
步骤9/19 点击查看大图
金针菇焯水
步骤10/19 点击查看大图
放少许油，葱姜放里炝锅。
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把辣椒酱放锅里爆香
步骤12/19 点击查看大图
放可以漫过你准备配菜的水
步骤13/19 点击查看大图
煮沸后加入焯过水的金针菇
步骤14/19 点击查看大图
再把其他配菜放锅里煮，我小白菜最后放的，因为小白菜特别容易熟，这一步根据蔬菜的难熟程度决定先后顺序。
步骤15/19 点击查看大图
配菜煮熟后加入焯好水的肥牛，煮开锅就可以离火了。尝一下咸淡，我的配菜不多，本来辣椒酱就是咸的，而我加的泡菜也咸，所以我没有加盐哦…你们自己看着办哈哈哈
步骤16/19 点击查看大图
把香菜，小米辣，蒜，葱叶放在锅里
步骤17/19 点击查看大图
锅里烧点热油
步骤18/19 点击查看大图
淋在上面
最后一步点击查看大图
好啦…可以开吃啦！好辣