酸奶司康
没有奶油奶酪,做不了奶油奶酪司康,就来做个酸奶司康。司康做了好几种,酸奶味,还没做过。 只用100克面粉,不想动用烤箱,感觉太浪费空间。不用烤箱,还有空气炸锅可以考虑,不过那玩意儿有点沉,不想把它从柜子顶弄下来。还有什么可以考虑?当然有,面包机。面包机有一个单独的烘烤程序,还从来没用过。就用来试试这酸奶司康。 面包桶的底面很小,这100克面粉的司康也只能挨挨挤挤地挤在一起。先启动烘烤程序几分钟,算是预热,再放入面包桶——当然不能将面包桶一起事先烘烤,再放入面团,否则很容易烫伤。虽然底面积的容纳量大大低于了估计值,8块司康,很快挤满了空隙,相互粘连在一起。不过,烘烤的效果却还算不错,颜色也不错。
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步骤1/20
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用料
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步骤2/20
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低筋粉泡打粉混合过筛
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步骤3/20
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加入黄油,盐,糖
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步骤4/20
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抓搓成粗粉状
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步骤5/20
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倒入酸奶
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步骤6/20
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略加翻拌
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步骤7/20
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倒在案台上,用切面刀切拌
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步骤8/20
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整形成厚1.5厘米的长方形
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步骤9/20
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切成8块,备用
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步骤10/20
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取出面包桶,选择菜单18,烘烤程序
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步骤11/20
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设定时间30分钟
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步骤12/20
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启动
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步骤13/20
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将面坯放入面包桶内
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步骤14/20
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表面刷蛋液
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步骤15/20
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放入预热中的面包机
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步骤16/20
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盖上盖子,烘烤25-35分钟
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步骤17/20
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表面上色,关机揭盖
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步骤18/20
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取出面包桶
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步骤19/20
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倒出司康,稍凉
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最后一步
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掰开成小块
如果用烤箱烘烤,可以设定为上下火180度,烤25-30分钟。
将面包桶放入面包机时需小心防烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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