洋葱猪肉大包子
闺女爱吃包子,点名要吃洋葱,难得这么主动吃蔬菜,赶紧撸起来
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步骤1/14
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洋葱丝碎,肉馅剁碎
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步骤2/14
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肉馅放入生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,蚝油,香油,油,淀粉,葱腌制一会儿,再放入洋葱拌匀,
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步骤3/14
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拌匀备用
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步骤4/14
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先将面粉,水,酵母粉,白糖放入面缸里,启动和面模式
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步骤5/14
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揉至光滑放入大盆里盖保鲜膜醒发至两倍大
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步骤6/14
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然后拿出排气,这一步一定要多揉一揉,关系到后面包子出来的效果
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步骤7/14
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把面团揉到位以后搓成长条
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步骤8/14
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切成小剂子,按扁
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步骤9/14
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再用擀面杖擀成圆片
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步骤10/14
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包入肉馅
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步骤11/14
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左手按住肉馅,右手捏褶
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步骤12/14
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依次捏完为止
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步骤13/14
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包好再次醒发30分钟
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最后一步
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水开上锅蒸13分钟,蒸完不要立即打开盖子,焖五分钟再打开,以防包子遇冷回缩
二次醒发一定要到位才能上锅蒸哦,蒸熟关火以后千万不要立即打开盖子,包子成不成功这一步很关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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