下午茶小蛋糕
简单方便的小蛋糕,用它来做下午茶真的是太美味了。
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步骤1/10
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玉米油和水混合搅拌至乳化。
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步骤2/10
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筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
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步骤3/10
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加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
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步骤4/10
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蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
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步骤5/10
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取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤6/10
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再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
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步骤7/10
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把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中,震几下,把大气泡震出来。烤箱180度预热10分钟后放入,烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
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步骤8/10
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出炉放凉后根据需要切成小块,淡奶油加糖粉打至6分发,加入奥利奥碎再打硬一点就可以了。先放一块蛋糕挤上奶油,再放蛋糕挤奶油,需要几层就做几层。
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步骤9/10
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挤好之后可以摆放上自已喜欢的装饰。
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最后一步
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成品图
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里牛奶的量可适当调整。
2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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