家常红烧猪脚
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极简单的烧猪脚，味道却杠杠的，每次最少做两个，上桌就空
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪脚
两只
、
姜
七八片
、
盐
四勺
、
八角
一个
、
酱油
适量
、
水
一碗
、
花椒
一把
、
干辣椒
三个
、
冰糖
一小把
、
香叶
三片
、
桂皮
一片
、
老抽
适量
、
米酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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照片拍少了，凑合看哈冷水下锅加料酒、姜焯水去腥，捞出来控水
-
步骤2/3
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一点油一把冰糖炒化后放猪脚炒至微焦下一把花椒、一个八角、三片香叶，一片桂皮，三个辣椒翻炒片刻
-
最后一步
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加半勺米酒、老抽、酱油、盐，一碗水，倒高压锅，中小火十分钟，打开尝一下二次调了味，放厨邦鸡粉，大火收汁装盘。喜欢软烂的就高压锅多加几分钟
小贴士
1、炒冰糖时不用等变色，融化就行，不然过头会发苦
2、水不要加多，一碗就够，水加多了味道就淡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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