麻的过瘾,藤椒牛肉~
在眉州东坡酒楼吃过的一道菜,回家后一直念念不忘,还去各大菜市场寻找藤椒,结果连很多卖菜老板都不知道藤椒是什么,最终只有求助某宝了 今天下午一收到藤椒,立马去买了牛肉片回来,和老公两人一人一盆吃嗨了~
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步骤1/10
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线椒和小米辣切碎加点盐拌匀
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蒜切末备用
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藤椒
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牛肉卷
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金针菇焯水,然后摆在碗底
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水烧开,放姜片和料酒,牛肉卷焯熟,摆在金针菇上
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步骤7/10
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煮过金针菇的水留着,加生抽,盐,鸡精,味精,调成汤汁
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步骤8/10
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把汤汁倒在牛肉里,上面放辣椒和蒜末,油烧开了淋上来
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步骤9/10
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起油锅,少量油炸一会藤椒,把藤椒和油都淋在辣椒上
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最后一步
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摆一下小米辣,完成了
1⃣,藤椒可能需要在网上买,如果实在买不到可以用油炸干花椒淋上去
2⃣,汤汁做咸一点,因为焯金针菇和牛肉都没有放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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