蛋黄苦瓜
夏季必备好菜，很多人却因为太苦难以下咽而选择放弃了它，其实苦瓜有清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤……的作用哦～赶快学起来吧，这样做既简单、方便，老人孩子都爱吃。
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步骤1/10
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苦瓜洗干净，咸鸭蛋大就用3个，小点的就4个
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步骤2/10
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苦瓜中间劈开一分为二，挖去中间的瓤
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切成四节，再切条
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切丁
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步骤5/10
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切丁后的苦瓜下开水锅焯两分钟，可加适当白糖，去除苦味
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步骤6/10
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两分钟后捞出苦瓜，直接放入加冰的水，这样会比较脆爽
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步骤7/10
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咸鸭蛋去蛋清，留半个蛋清和3个蛋黄
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步骤8/10
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蛋黄和蛋清碾压碎待用
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步骤9/10
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冰好的苦瓜捞出控干水分，加入碾压碎的蛋黄和蛋清跟苦瓜一起拌匀
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最后一步
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像这样即可食用
如果可以吃苦，不用水焯，直接切好用鸭蛋黄拌匀也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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