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泡菜炒饭的做法

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泡菜炒饭

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简单快手，但是爆好吃的泡菜炒饭，新手做起来鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 2碗

、

辣白菜 100克

、

五花肉 60克

、

鸡蛋 1个

、

植物油适量

、

香油少许

、

即食海苔适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先处理辣白菜，我只用了一袋，也就是一百克，其实可以多放一些，看自己的口味添加。先挤压出水分（炒饭太多水份会影响口感）
步骤2/13 点击查看大图
配料集合:辣白菜切碎，洋葱切粒，五花肉切小粒，准备葱姜蒜，葱分两份，葱白用来炒肉，出锅前再加一次葱花。（这里的所有食材都不要切太大，因为是炒饭，所以统一口感）。挤压后的辣白菜水不要丢掉哦㊙️
步骤3/13 点击查看大图
海苔，可以多放一些，真的很好吃。
步骤4/13 点击查看大图
剪成条状即可
步骤5/13 点击查看大图
锅中到少许油（因为五花肉还会出油），放入五花肉，炒到变色。
步骤6/13 点击查看大图
加入葱姜蒜，一小勺料酒。尽量多煸一下
步骤7/13 点击查看大图
然后放入洋葱，炒到出香味。
步骤8/13 点击查看大图
加入米饭，打散，把米饭的水分炒干。然后盛出来。
步骤9/13 点击查看大图
锅中到少许油，加入辣白菜，炒出水分。加两勺生抽，一点香油。
步骤10/13 点击查看大图
最后放入之前炒好的米饭，加入葱花，完成✅
步骤11/13 点击查看大图
装盘，淋上之前的辣白菜水（风味更足哦）
步骤12/13 点击查看大图
撒上海苔，加一个煎蛋
最后一步点击查看大图
其实不摆盘，就这样搅和味道更赞哈哈哈

小贴士

1.泡菜本身就比较咸，最后还可以加泡菜水，所以可以不加盐，或视情况而定。我其实有在炒肉的时候加一点盐，但最后有一点点咸，喜欢重口的没关系啦。但还是酌情处理 2.也可以搭配其他蔬菜，或者加培根也是不错的选择。 3.我觉得海苔是灵魂，一定要加!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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