芒果慕斯蛋糕
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夏季的芒果品种多、口感好,北方的同学都是趁着夏季大快朵颐。芒果也是甜品中用的最多的一款水果,无论是做慕斯还是冰激凌,还是蛋糕卷,有芒果加入味道就大大的改变。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
蛋糕体:金龙鱼低筋面粉
50克
、
鸡蛋
4个
、
细砂糖
40克
、
玉米油
40克
、
水
40克
、
慕斯材料:
、
淡奶油
250克
、
芒果泥
200克
、
芒果粒
适量
、
细砂糖
35克
、
吉利丁粉
10克
、
镜面果胶材料
、
吉利丁片
5克
、
温水
50克
、
芒果泥
50克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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先做蛋糕体,准备的材料均为室温状态下的。
-
步骤2/19
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蛋清蛋黄分开至2个无油无水的干净容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至颜色变浅。加入水搅匀,筛入低筋面粉切拌均匀待用。
-
步骤3/19
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烤箱先预热,上火190度、下火170度预热。蛋清先用打蛋器打出大泡沫,一次性加入细砂糖,分2次加入亦可。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-07-19
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