有马蹄的马蹄糕
平时都是做椰汁千层马蹄糕，可作为老广的的我家先生来说，始终最爱的就是这种带有马蹄的马蹄糕，可以冷吃也可以稍微油煎一下再食用…… 过程不难注意生熟浆制法就可以，另外蒸好的马蹄糕一定要等完全凉透才脱模切块，热的话是不成形也不会Q弹的哦
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步骤1/18
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新鲜马蹄去皮洗净
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步骤2/18
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切成小粒
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锅里放入马蹄粒，片糖，我的片糖不太够了放了一点点白糖代替
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步骤4/18
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加入清水750克，中小火煮至片糖融化（不要煮太久以免水份流失太多，片糖融化糖水煮开就可以了）
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步骤5/18
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煮糖水的同时把马蹄粉倒入盆里
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步骤6/18
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加入清水500克搅拌均匀无颗粒
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步骤7/18
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把粉浆过筛一下
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步骤8/18
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过筛好的粉浆倒出一碗备用
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步骤9/18
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等糖水煮开后转最小火
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步骤10/18
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倒入搅拌均匀的小碗粉浆，一边倒一边要不停的搅拌哦
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步骤11/18
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等粉浆变透明马上关火
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步骤12/18
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倒入剩下搅拌均匀的全部粉浆，也要一边倒一边搅拌哦
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步骤13/18
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把后面倒入的粉浆搅拌均匀就可以了
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步骤14/18
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倒入8寸方形不粘模具里，隔水中火蒸30分钟左右
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步骤15/18
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蒸好后马上出锅，等完全凉透再操作
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步骤16/18
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凉透后脱模切片
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步骤17/18
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Q弹爽口的马蹄糕完成
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最后一步
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放入冰箱冷藏几个小时再食用，清清甜甜好吃极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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