西兰花玉米鸡肉糕（芝士焗烤版）

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美味的西兰花玉米鸡肉糕怎么做简单又好吃，厨娘今天推荐一版新吃法，与芝士混合在一起烘烤的吃法，别有一番味道！宝宝辅食、宴请宾客都是极好的选择哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 300克

、

西兰花 200克

、

南瓜 200克

、

甜玉米 1个

、

鸡蛋 1个

、

姜 3片

、

盐 5克

、

蚝油 5克

、

生抽 5克

、

橄榄油 10克

、

玉米淀粉 10克

、

黑胡椒粉 1克

、

芝士碎 30克

、

披萨草少量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材。甜玉米、鸡胸肉、南瓜、西兰花、鸡蛋、芝士碎、黑胡椒碎。
步骤2/21 点击查看大图
将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。
步骤3/21 点击查看大图
锅中烧开水，放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。
步骤4/21 点击查看大图
西兰花南瓜放凉待用。
步骤5/21 点击查看大图
玉米粒从玉米上切下待用。
步骤6/21 点击查看大图
将鸡胸肉切成小丁，姜切成姜丝备用。
步骤7/21 点击查看大图
在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤8/21 点击查看大图
再放入橄榄油，搅拌均匀。
步骤9/21 点击查看大图
将鸡胸肉腌制5分钟。
步骤10/21 点击查看大图
将腌制好的鸡胸肉，玉米粒放入到破壁机中。
步骤11/21 点击查看大图
加入一勺半的玉米淀粉。
步骤12/21 点击查看大图
再加入一个蛋清。
步骤13/21 点击查看大图
放入煮好的西兰花、南瓜，放入半勺盐。
步骤14/21 点击查看大图
破壁机选择破壁按键，搅打45秒。
步骤15/21 点击查看大图
蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。
步骤16/21 点击查看大图
烤盘中放入橄榄油，用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油，防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
步骤17/21 点击查看大图
将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子，震荡调整平整均匀。
步骤18/21 点击查看大图
再撒上一层芝士碎。放入烤箱中，上火170度，下火180度，烤20-25分钟，即可出炉。
步骤19/21 点击查看大图
烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了，可以撒上一些披萨碎，味道更香。
步骤20/21 点击查看大图
用刀将鸡肉糕切成块儿装，即可食用了。
最后一步点击查看大图
软软嫩嫩的鸡肉糕，颜色诱人，香气四溢！

小贴士

1、腌制鸡肉不用放料酒，味道会破坏掉，西餐一般使用蚝油和黑胡椒粉也可以去掉肉质的腥味。2、根据烤盘大小选择烤制的时间，我的烤盘比较大我选择了28分钟。上火选择170度，是因为180度会将顶部的芝士烤焦，颜色就不那么好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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