肉蟹煲
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邻居送了一只三门青蟹,它是浙江省三门县特产,中国国家地理标志产品。 三门青蟹色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用时味香浓郁肉质细嫩 ,很鲜美。其实我是想偷懒清蒸一下蘸汁吃的,儿子喜欢浓油赤酱的,说想吃肉蟹煲。好吧,满足你们的愿望,大家可以根据自己爱吃的蔬菜添加或增减的哈!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
青蟹
一只
、
凤爪
八只
、
基围虾
十几只
、
料酒
4勺
、
生抽
2勺
、
姜片
适量
、
郫县豆瓣酱
两勺
、
八角
2颗
、
小茴香
少许
、
花椒
少许
、
洋葱丝
少许
、
小葱段
适量
、
蒜
少许
、
土豆
一只
、
盐
少许
、
糖
少许
、
蚝油
两勺
、
玉米淀粉
小半碗
烹饪步骤
-
步骤1/16
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放筐里秤了一下,一斤二两。这家伙好凶猛的,尽管大钳子被固定成那样了,看到我靠近,还是会撑起两边的脚立起来。我用筷子在它背上穿了一根线,提着拍的照
-
步骤2/16
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凤爪剪去指甲,虾挑去虾线,土豆削皮,洋葱切丝,姜切片,蒜拍一下和几根小葱。香料有八角、小茴香和花椒
-
步骤3/16
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凤爪一刀两半,加料酒,姜片,煮大约15分钟
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2019-07-18
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