椰子奶冻
口感细腻的奶冻非常适合搭配椰奶 椰奶的香浓加入奶冻中 使奶冻更具不一样的风味 也可以在表面淋上焦糖 焦糖的微微苦中合了奶冻的甜味
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制作方法：1、准备好所有的材料（步（步骤图2）3、（步骤图3）4、（步骤图4）5、（步骤图5）6、（步骤图6）7、（成品图）小贴士：
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吉利丁片用冰水先泡软
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牛奶、椰浆、淡奶油、细砂糖一并放入小奶锅中
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放在炉中小火加温到50-60度，中途和要不停的搅拌
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把泡软后的吉利丁片挤干水分后再加入加热后的液体中
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步骤6/11
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然后再搅拌到吉利片完全的溶化即可，再过筛一遍就好
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步骤7/11
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再倒入学厨的布丁模里就好
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步骤8/11
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上即可食用
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步骤9/11
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椰子奶冻，口感细腻，可以直接开吃
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步骤10/11
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也可以在表面淋上焦糖，焦糖的微微苦中合了奶冻的甜味
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最后一步
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成品图
1、吉利片要用冰片来泡软，如果水温高的话会导致吉利片溶化
2、液体加热后的温度不能超过60度，温度太高会使吉利丁失去凝结力
3、这个份量是学厨的布丁1号模具3个，2号模具1个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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